Что потребуется:
— Шампиньоны
— Бекон
— Соус барбекю
Для домашнего соуса барбекю:
-4 банки (400 г) нарезанных кубиками помидоров
-3 стакана мелко нарезанного лука
-6 зубчиков измельченного чеснока
-1 чайная ложка порошка чили
-1/4 чайной ложки молотого кориандра
-1/4 чайной ложки молотого тмина
-1/3 стакана патоки (или жидкого меда)
-1/3 стакана коричневого сахара
-3/4 стакана яблочного уксуса
-1/4 стакана белого уксуса
-2 столовые ложки вустерширского соуса
-1/3 стакана растительного масла
— соль и перец по вкусу
Разберемся, как готовить этот самый соус барбекю:
1. Обжарим мелко нарезанный лук и чеснок. разогреем сковороду и обжарим в ней лук и чеснок до мягкости и слегка коричневого цвета.
2. Добавим приправы, патоку и сахар. Затем, соль, молотый красный перец, тмин, кориандр, патоку, сахар и хорошо перемешаем, чтобы ингредиенты соединились. Доведем до кипения и станем варить в течение трех минут.
3. Добавим нарезанные кубиками помидоры и яблочный уксус. Хорошо перемешаем и доведем содержимое сковороды до кипения.
4. Оставим томиться на медленном огне 2-3 часа. Соус должен стать густым и темным.
5. Добавим оставшиеся ингредиенты. Снимем сковороду с огня и добавим белый уксус и вустерширский соус. Посолим и поперчите по вкусу.
6. Перельем соус в блендер или кухонный комбайн, добавим два стакана воды (или больше, в зависимости от желаемой консистенции) и перемешаем до получения однородной массы.
Вы можете использовать соус сразу же или хранить его в холодильнике в стеклянной банке.
А как готовить сами грибы?
Все очень просто. Необходимо обвернуть их в ломтики бекона, закрепив шпажками. Затем окунуть каждый грибочек в соус и отправить готовиться на огонь. Это блюдо оценит даже тот, кто терпеть не может шампиньоны!
Что понадобится для соуса:
— 1 стакан воды
— 1/4 стакана и 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 стакан соевого соуса
— 1 стакан белого уксуса
— 3/4 стакана сахара
— 1 нарезанная луковица
— 1/3 стакана измельченного перчика чили с семенами
— 1/4 стакана измельченного чеснока (около 9 больших зубчиков)
Основные ингредиенты:
— 6 крупных куриных ножек
— 6 больших куриных бедер без лишнего жира и кожи
— четвертинки лайма (для сервировки)
Как готовить курицу в кисло-сладком соусе на гриле:
1. Смешайте воду и томатную пасту в кастрюле с толстым дном до однородной массы, затем добавьте остальные ингредиенты для соуса.
2. Доведите смесь до кипения, помешивая, затем сбавьте огонь и варите, помешивая, пока соус не уменьшится в объеме в 2 раза(50-60 минут).
3. Следите, чтобы соус не подгорал, помешивайте. Снимите с огня.
4. Оставьте 1 стакан соуса для подачи.
5. Подготовьте гриль или мангал.
6. Обсушите курицу (предварительно натрите ее солью и перцем).
7. Слегка смажьте маслом решетку для гриля и поместите курицу, кожей вниз, оставив на 20 — 25 минут, периодически переворачивая.
8. Затем смажьте курицу соусом и поместите прямо над углями, оставив, пока она не подрумянится, от 3 до 5 минут.
Подавайте курицу с оставленным соусом.
Что нам потребуется для креветок в апельсиновом маринаде на гриле:
— 400 г крупных креветок (желательно аргентинских);
— 2 ст. л. молотого перца чили;
— 2 ст. л. орегано;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 ч. л. апельсиновой цедры;
— 2 ч. л. цедры лайма;
— 100 мл апельсинового сока;
— 100 мл сока лайма.
Итак, готовим креветки
1. Если вы используете замороженные креветки, необходимо подержать их в теплой воде 1 час, чтобы они оттаяли. Затем, очистить от панциря. Далее — надрезать каждую по хребту (надрез должен быть глубиной не более 2 мм), очистить от кишечной вены и промыть под прохладной водой.
2. Смешать в блендере перец чили, орегано, чеснок, цедру апельсина и лайма, а также апельсиновый и лаймовый соки. Залить маринадом креветки и оставить в прохладном месте на 2-4 часа.
3. Выложить креветки на решетку и обжаривать с каждой стороны на горячих углях не более 30 секунд, или пока они не станут ярко-розового цвета. Необходимо следить за тем, чтобы не передержать креветки на огне — они должны быть сочными внутри. Подавайте горячими с обжаренной на углях питой.
Ингредиенты:
— бананы
— шоколад
— орехи
— маршмэллоу
— мороженое (для подачи)
Как готовить:
Ну, тут особых хитростей не надо!
1. Моем бананы, делаем продолговатый разрез на кожуре.
2. Можно немного размять банан и отправить его на мангал.
3. Затем, когда банан будет наполовину готов, отправить туда остальные ингредиенты. Это может быть что угодно по вашему вкусу. Например, ореховая паста, шоколадные кусочки, орехи, маршмэллоу и прочие вкусности.
4. Подождать, пока всё это не нагреется и не расплавится.
5. Снять с огня и подать с шариком мороженого или как самостоятельный десерт!
Для того, чтобы приготовить вкуснейший десерт из ананасов на гриле, нужно
— ананас
И все то, чего вам захочется отведать с ним вприкуску 
Это может быть:
— ореховая паста
— шоколад
— мороженое
— орехи
— мед и сиропы
— воздушный рис и т.д. и т.п.
Вариантов здесь может быть масса!
Готовьте и кушайте с удовольствием!