«Изумрудный браслет»
Поскольку собаке нравится все яркое, то на праздничном столе на Новый год 2018 особенно эффектно будут смотреться салаты, украшенные различными фруктами.
Ингредиенты:
два куриных филе;
четыре киви;
морковка;
сто грамм твердого сыра;
пятьдесят грамм изюма;
семьдесят грамм грецких орехов;
несколько зубчиков чеснока;
три яйца;
майонез.
Время приготовления – три часа.
Калорийность блюда – 133 ккал.
1.Куриное филе нужно отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками;
2.Сыр трем на терке;
3.Морковь и яйца отвариваем до готовности;
4.Грецкие орехи измельчаем ножом;
5.Изюм замачиваем на полчаса в теплой воде;
6.Перемешиваем изюм с сыром, орехами, чесноком и майонезом;
7.Посередине большой тарелки ставим стакан и выкладываем вокруг него сырную смесь в виде браслета;
8.Сверху кладем слой куриного филе и промазываем майонезом;
9.Следующий слой – мелко нарезанные яйца;
10.После этого можно положить порезанную кубиками вареную морковку и также покрыть слой майонезом;
11.Киви очищаем и нарезаем тонкими кружочками, украшаем ими салат по всей поверхности;
12.Теперь можно аккуратно вытащить стакан и оставить салат пропитываться пару часов.
13.Готовим аппетитные закуски для близких и гостей
14.При сервировке праздничного стола на Новый год 2018 не стоит забывать и о горячих, и о холодных закусках. 15.Предлагаем несколько рецептов, которыми можно поразить своих домашних и гостей в год Собаки.
Французские куриные рулетики
Французские куриные рулетики станут изюминкой праздничного стола. Они сочетают в себе изысканный вкус грибов и сыра с нежнейшим куриным мясом.
Ингредиенты:
четыре куриных филе;
сто грамм шампиньонов;
двести грамм твердого сыра;
магги на второе для курицы по-французски;
молоко;
растительное масло;
майонез;
сок половинки лимона;
соль, перец, лавровый лист, куркума.
Время приготовления – один час сорок минут.
Калорийность – 142 ккал.
1.Куриное филе хорошенько отбиваем;
2.Готовим маринад. Смешиваем пару ложек майонеза, сок половинки лимона, растительное масло, соль и специи. 3.Этим маринадом смазываем курицу по всей поверхности и оставляем на полчаса;
4.Грибы нарезаем мелкими кубиками;
5.На филе раскладываем грибы, смешанные с сыром;
6.Сворачиваем филе в форме рулетиков, скрепляем зубочистками и обжариваем на растительном масле со всех сторон;
7.Выкладываем рулетики в форму для запекания, заливаем их разведенным с молоком магги;
8.Готовим в духовом шкафу сорок минут, затем посыпаем сверху сыром и запекаем еще минут десять;
9.Перед подачей рулетики нужно нарезать кружочками.
Закуска из сельди
Для того, чтобы немного разнообразить мясной стол на Новый год 2018, можно приготовить оригинальную закуску из сельди.
Ингредиенты:
одна крупная селедка;
плавленый сыр из коробочки;
консервированный сладкий перец;
укроп;
черный хлеб.
Время приготовления – три часа.
Калорийность – 115 ккал.
1.Сначала разделываем селедку на филе. Можно купить уже готовое филе. После этого его нужно слегка отбить, не повреждая структуру;
2.Плавленый сырок размазываем по поверхности филе;
3.Выкладываем на сыр перец из банки и распределяем равномерно по филе;
4.Сверху посыпаем мелко нарезанным укропом;
5.С помощью пищевой пленки сворачиваем сельдь в рулет и оставляем на пару часов на холоде;
6.Черный хлеб нарезаем небольшими квадратиками, можно вырезать стаканом кружочки;
7.Рулет нарезаем на кружочки, помещаем каждый на кусок хлеба и скрепляем зубочистками.
Нежный сметанный торт на десерт
На праздничном столе в 2018 году обязательно должны быть сладкие блюда. Поскольку собака любит молочные продукты, для празднования Нового года можно приготовить вкусный сметанный торт.
Ингредиенты для теста:
двести грамм сметаны (20%);
стакан сахара;
три яйца;
два стакана муки;
чайная ложка соды, гашеная уксусом;
столовая ложка какао.
Для крема:
один литр сметаны (чем больше жирность, тем лучше);
стакан сахара.
Для украшения:
грецкие орехи;
темный шоколад.
Время приготовления – четырнадцать часов.
Калорийность – 253 ккал.
1.Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, смесь должна стать воздушной. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать;
2.Постепенно вводим в сметанную смесь два стакана муки. Теперь можно добавить соду;
3.Для приготовления коржей лучше использовать разъемную форму. Смазываем её маслом, выливаем одну вторую часть теста и выпекаем в разогретом духовом шкафу минут пятнадцать;
4.В другую половину теста добавляем какао и перемешиваем;
5.Испекшийся корж нужно остудить и разрезать вдоль. В это время параллельно выпекаем второй шоколадный корж, который затем тоже разрезаем на две части;
6.Теперь нужно приготовить крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром до полного его растворения;
7.Промазываем коржи кремом, чередуя светлый корж с шоколадным. Сверху и с боков тоже покрываем торт кремом. Этот десерт должен пропитаться в течение двенадцати часов;
8.После этого торт можно украсить тертым шоколадом и мелко нарезанным орехом.
Коктейль «Собака»
Помимо вкусных и оригинальных блюд и традиционных напитков новогодний стол можно украсить необычными коктейлями. Например, в наступающем 2018 году будет очень актуальным коктейль «Собака».
Ингредиенты:
сто миллилитров сока грейпфрута;
пятьдесят миллилитров водки;
щепотка соли.
Время приготовления – двадцать минут.