СМЕШАТЬ И ВЗБОЛТАТЬ
И какой из напитков ты посоветуешь мне?
Если ты любишь шоколад, то возьми мой зимний с нутеллой. Он особенный. Я сбиваю нутеллу с одним секретным ингредиентом до жидкого состояния. Затем смешиваю ее в стакане со сливками, а потом добавляю в эспрессо. Или возьми радость всех сладкоежек — кофе с вишневым сиропом, миндалем, фундуком и кремом сабайон под густыми сливками. Или вот еще «Салентино» — не мой, но очень знаменитый в Италии кофейный коктейль. Для него нужен холодный стакан с двумя-тремя кубиками льда, лист мяты, миндальный сироп. Все это заливают эспрессо-лунго и оставляют минут на пять, пока ингредиенты не смешаются сами по себе. Очень вкусно!
А каков твой фирменный коктейль?
О, это двойной эспрессо, взбитый в шейкере с коричневым сахарным сиропом! Подается в ледяном стакане с сухим льдом (диоксидом углерода, который из твердого состояния сразу переходит в газообразное), со свежей мятой и тончайшими спиральками шоколада. Обрати внимание на синьору почтенного возраста за ближайшим столиком: у нее такой коктейль. Чао, синьора!
Наверное, вредно пить кофе таким пожилым людям…
Попробуй им это сказать! Они убеждены, что кофе полезен для здоровья! Даже врачи не спорят, ведь они тоже собираются пить кофе до самой смерти. Людям нравится что-то, и они создают об этом миф, как, например, о пользе вина. Старикам кажется, что кофе придает им сил. На самом деле это иллюзия, которая длится очень недолго. Часа через два возбуждение спадает, и организм чувствует еще большую усталость, чем сначала. Поэтому мы в Италии пьем кофе каждые два-три часа, чтобы поддерживать состояние ложной бодрости. Но есть и другая, более важная причина. Кофе помогает людям чувствовать себя внутри культуры, внутри социума, в ритме жизни.
Фото: Legion-media (X8), Getty Images