2. Далее готовим начинку. Обжариваем на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь и измельченные белые грибы до выпаривания жидкости. В процессе жарки добавляем сливки, соль и перец. Можно также добавить рубленую зелень петрушки и укропа. Добавляем мясной фарш, солим, перчим, добавляем немного бульона и хорошо вымешиваем.
3. На капустный лист кладем фарш и размазываем его по центру листа, на него кладем грибную начинку и сворачиваем конвертиком.
4. Голубцы складываем в форму для запекания и наливаем горячий овощной бульон так, чтобы они наполовину находились в нем. Каждый голубец смазываем смесью из соевого соуса и меда, чтобы отбить капустный запах.
5. Отправляем форму с голубцами в разогретую до 200 градусов духовку. В процессе готовки голубцы переворачиваем несколько раз и смазываем соусом. Подаем голубцы с грибами со сметаной.
Приятного аппетита!
6. Голубцы с мясом и грибами в соусе с черносливом!
Ингредиенты:
заранее приготовленные голубцы;
чернослив без косточек 150 г;
майонез 2 ст. л.;
сметана 2 ст. л.;
томатная паста 2 ст. л.;
сахар 1,5 ст. л.;
соль по вкусу;
зелень;
мука 1 ст. л.
Голубцы с мясом и грибами в соусе с черносливом: пошаговый рецепт
1. Чернослив залить кипятком и дать постоять 30 мин.
2. Голубцы обвалять в муке, обжарить с двух сторон на сковородке, выложить в форму, добавить к ним чернослив.
3. Приготовить соус: сахар растопить в миске, залить водой, чтобы хорошо растворился. Добавить к нему томатную пасту, сметану, майонез. Перемешать. Подлить 0,5 л воды. Муку растворить в холодной воде, все посолить, добавить в соус, снова перемешать и залить соусом голубцы.
4. Поставить в духовку и варить в ней при 150 около часа. В процессе голубцы можно переворачивать.
5. Перед подачей посыпать зеленью.