4. Укроп измельчите, всыпьте в бульон.
5. Яйцо взбейте в отдельной посуде и тонкой струей влейте в кастрюлю, постоянно помешивая. Через 5 минут можете снимать суп с огня.
Овощной бульон
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 картошки;
- 1 небольшая луковица;
- 1 морковь;
- 1 ломтик сельдерея;
- 1 ломтик пастернака;
- 2-3 стебля петрушки и лука;
- лимонный сок, соль по вкусу;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- укроп по вкусу.
Приготовление:
1. Лук нарежьте и жарьте на масле до прозрачности.
2. Остальные овощи нарежьте мелко и добавьте к луку.
3. В кастрюле доводите воду до кипения, посолите, добавьте зажарку и варите около 20 минут.
4. В конце добавьте лимонный сок и измельченную петрушку. При подаче украсьте укропом.
Суп с шампиньонами и говядиной
Ингредиенты (на 4 порции):
- 300 г плавленого сыра;
- 250 г говяжьего фарша;
- 200 г шампиньонов;
- 70 г корня сельдерея;
- 5 картофелин;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. рубленой петрушки и зеленого лука;
- 1 веточка базилика, перец, соль;
- 1,5 л воды.
Приготовление:
1. Грибы промойте и вместе с картофелем, сельдереем и луком нарежьте кубиками.
2. Морковь натрите на терке. Разогрейте масло в мультиварке и выложите фарш. Обжаривайте 5 минут, потом положите туда грибы, помешивая, обжаривайте еще 5 минут.
3. К фаршу добавьте сельдерей, морковь и лук. Обжаривайте около 10 минут.
4. Теперь влейте в кастрюлю полтора литра воды, доведите до кипения. Добавьте картошку и варите еще 10 минут, после чего постепенно вводите плавленный сыр, постоянно помешивая до готовности.
Суп с курицей и гренками
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 стакан красной чечевицы;
- 2 л воды;
- 4 картошки;
- 1 репчатый лук;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- 2 куриных филе;
- 50 мл сливок;
- 0,5 багета;
- 3 ст. л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу;
- 1 зубчик чеснока;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте чечевицу, поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения, варите некоторое время, снимая пену. Картофель в это время нарежьте кубиками и добавьте к чечевице.
2. Морковь, лук, перец также нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
3. Куриное филе разрежьте вдоль тонкими ломтиками, посолите и сбрызните растительным маслом. Обжарьте до золотистой корочки.
4. На разогретой сковороде обжарьте ломтики багета и натрите их чесноком.
5. Когда суп дойдет до готовности, взбейте его блендером, влейте сливки и хорошенько перемешайте еще раз. Подавайте суп с курицей и гренками.
Минесота
Ингредиенты (на 4 порции):
- 6 луковиц;
- 1 банка консервированных помидоров;
- 1 небольшой кочан капусты;
- 2 шт. зеленой паприки;
- 4 шт. корня сельдерея;
- 2 л бульона.
Приготовление:
1. Сельдерей и лук порежьте мелко, избавьте паприку от семечек и также измельчите. Капусту нашинкуйте.
2. В кастрюлю с предварительно подготовленным бульоном поместите овощи, консервированные помидоры.
3. Варите до готовности, пока овощи не станут мягкими.
Приятного аппетита, делитесь рецептами со своими друзьями!