Молекулы воды у поверхности образуют прочное поверхностное натяжение. Объем жидкости, вытесняемой монетами, невелик, и водяная «горка» видна невооруженным глазом. Поверхность воды растягивается и образует своеобразный купол, удерживаемый силой поверхностного натяжения.
Попросите ребенка взять одну макаронину за концы и сломать точно пополам — на 2 части. Это вряд ли получится. Скорее всего, она сломается в двух или трех местах одновременно. Почему? Сопромат изучали? Мы — нет! Что-то такое об общей потере устойчивости…необратимом изменения формы сечения при увеличении нагрузки…
Это оказалось интересным, и мы узнали, что в 89 % случаев спагетти разламывались более чем на два фрагмента. Французские ученые Базиль Одоли и Себастьян Нойкирх решили серьезно взяться за этот вопрос. В Национальном центре научных исследований Франции они, закрепив двадцать пять отделенных друг от друга палочек спагетти при помощи специальных зажимов, отогнули их свободные концы до установленного предела, а потом отпустили. «Удивительно, — отмечают исследователи, — макаронины не распрямлялись и не возвращались в прежнее положение, а переламывались в каком-нибудь месте».
Тогда при помощи высокоскоростной видеокамеры ученые засняли это странное поведение макаронин. Оказалось, что в трубочках спагетти образуются сильные волновые колебания. Эти волны так мощно сотрясают макаронины, что те переламываются в нескольких местах.
Но в повседневной жизни макаронины не помещают в зажимы и не выгибают, а берут в руки. При этом их кончики оказываются на ладонях. Если макаронины согнуть, эффект, достигнутый в лаборатории, усилится в несколько раз. Дело в том, что в этом случае колебаться будут обе части спагетти.
Поэтому, ломая макаронины вручную, вместо двух частей вы получите несколько. Кусочки макаронных изделий, которые вы держите в руках, продолжают колебаться, но настолько быстро, что человеческий глаз не может этого уловить. Волновые колебания в кусках макаронин усиливаются и вызывают дальнейшие разрушительные сотрясения.
