Не такие жирные, как чебуреки. Пеките побольше — разлетаются!
Ингредиенты:
Для теста:
— 240 мл теплой воды
— 400 гр муки
Для начинки:
— 800 гр мясного фарша
— 4 зубчика чеснока
— зеленый лук
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 4 ст. ложки соевого соуса
— 1 ст. ложка имбиря свежего
— 2 ст. ложки водки
— масло сливочное для смазывания лепешек
— соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Нагреваем немного воду и добавляем муку, замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока вы делаете начинку.
Готовим фарш, добавляем зеленый лук, мелко нарезанный. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
Тесто и фарш поделите на 8 частей.
Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
Сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите хорошо края теста.
Лепешки жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 5 минут с закрытой крышкой. Готовые горячие лепешки обильно смажьте сливочным маслом.
Приятного аппетита!
